大つけ麺博 「せたが屋」

さて、もう一店。どこにするか迷いましたが、有名な人気店「せたが屋」にしました。

つけめんの多くは豚骨などをベースにした粘土の高いスープに太麺が主流。今回の「せたが屋」は塩つけ麺ですが、ホタテを中心に魚介をブレンドした透明感のあるスープに細麺という組み合わせ。
しかもアイバンラーメン同様、無化調です。

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大つけ麺博 第3陣

日比谷パティオで開催中の「大つけ麺博」の第3陣に行きました。私は、つけ麺よりもラーメン派である上に諸事情あり、第2陣はパス。第3陣は、贔屓のアイバンラーメンが出店するとあって開店時間前に駆け付けました。
しかし、そこには恐ろしい光景が・・・。



各店の前には既に行列。中でも佐野JAPANは7日・8日のみの出店で、あの佐野実氏がつけ麺を作ったという話題性もあって、11時の開店時間には他店の数倍の行列が出来て、3時間待ちの状態になりました。

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