『横浜田中屋 取手店』

常磐線の取手駅に直結しているボックスヒルの飲食街に在ります。ファミレスの『サイゼリア』と同じフロアに在り、前々から気になっておりました。雨の日でも濡れずに行けるのは便利です。



蕎麦粉は北海道幌加内産を使用し、つゆは土佐清水産の厚削り鰹節と鯖節を使用。化学調味料などは一切使用していないそうです。



お昼はお得なセットメニューが人気です。

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雑誌「蕎麦春秋」vol.53

季刊誌の「蕎麦春秋」53号が発行されました。今号の特集は「東京二八そば」徹底検証！東京の江戸そばと言えば、基本は「二八そば」です。二八・細切り・喉ごしの良さが特徴です。

近年は十割や粗挽きなどを出すお店が増えましたが、江戸そばは、やはり二八が真骨頂でしょう。切れにくくて喉ごしも良い黄金比率です。この特集では私がお馴染みのお店が多く、見ていて実に楽しい内容でした。



季刊の専門誌ということもあり、扱っている書店は多くはありませんが、送料無料の定期購読も可能です。

オフィシャルサイト
http://www.sobashunju.com/