FC2カウンター


プロフィール

Author:しゅうちゃん
・フードアナリスト
・江戸ソバリエ
・ソルトマイスター

・食の感動を伝えたい


最近の記事


カテゴリー


月別アーカイブ


最近のマイブームは、日本酒の褒紋正宗。白鷹が飲食店向けに出している樽酒だ。扱っている店は少ない。ここ以外では、おでんの「多古久」、天婦羅の「天松」など。

江戸一

樽酒と染め抜かれた暖簾をくぐって引き戸を開けると、そこはまるでタイムスリップしたような異空間。旧き良き時代の昭和の雰囲気。コの字型の大きなカウンターと奥にテーブル席。大女将がレジ前で睨みを利かし、若女将が常連客に声を掛け、美人の娘さんが笑顔を振りまく。この情景だけでもドラマになりそうだ。

品書き

ほや

酒は勿論、褒紋正宗をぬる燗で注文。お通しはピーナッツ、肴はまず、ホヤの塩辛を。それから鯨刺し。

ホヤの塩辛

鯨

そろばん

そろばんはオブジェではありません。会計は実際にこのそろばんでパチパチと。

漬け物

自家製の漬け物。漬け物を見れば、その店の姿勢、ポリシーがわかります。出来合いの着色料ゴテゴテの漬け物を出すような店は、大抵何を食べても不味い。

このお店にはご飯物などはない。その思い切りの良さが今では希有な存在だ。多くの品数を揃える必要なない。美味い酒とそれを惹き立てる、あまり腹に溜らないつまみ。酒飲みの心をくすぐる基本的なことを備えている店は少ない。


食べログ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13003833/
スポンサーサイト

トラックバック

http://sinnomikui.blog69.fc2.com/tb.php/1019-25f71538

Mフレンズ≪出会い系サイト詐欺,悪質出会い系サクラ被害≫解決実績NO1.あすなろ総合調査

? Mフレンズ? http://dmarkets.info/? 運営責任者:川口正志? 所在地:大阪市中央区南船場2-3-5? Mail:info@dmarkets.info?当社にて相談のあった会社になります。悪質な出会い系サイト詐欺の被害金は取...

Powered by FC2 Blog