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Author:しゅうちゃん
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「ひと夏の恋」

前にも一度飲む機会がありましたが、最近別のお店で遭遇しました。


ひと夏の恋

製造元は、宮城県の新澤醸造店。「伯楽星」(はくらくせい)の銘柄で有名です。

震災後に、新たに冷蔵庫内で低温発酵により仕込まれた新酒だそうです。

食中酒

この蔵が目指しているお酒は「究極の食中酒」。日本酒はワインなどと同様、食事と共に楽しむ食中酒です。食べ物の美味しさを引き出す名脇役です。
だからでしょうか、このお酒の酒米には「ひとめぼれ」が使われています。食用のお米として、今や家庭でもお馴染みの品種。通常、酒米には粘りの少ない米が好適とされ、食用のお米はあまり使われませんが、味わってみると実に爽やかでコクもあり、見事にお酒として仕込まれています。

被災地にある蔵元のお酒を飲み、それが少しでも復興支援に役立てば嬉しいことです。酒を飲むための言い訳と思われても仕方ありませんが・・・。

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