「かんだやぶそば」 営業再開！

昨年2月に火災で店舗を消失した同店が、正式に営業を再開されました。多くのご苦労があったものとご推察いたします。

お祝いの気持ちから行列覚悟で開店時間前に伺いました。
到着時、既に店頭には100人以上の客がならび、テレビ局を始めマスコミも多数取材に来ています。





i以前の店舗は周囲を黒い塀が取り囲んでいましたが、リニューアルして明るく開放的な印象に変わりました。




1時間ほど並んで、ようやく玄関へ。



カウンター席に案内され、おしぼりの袋にはこんな言葉が。



昼ですがビールを注文（勤務中の昼休みではありません）。「ねりみそ」が付きます。



行列でまだ多くの方が待っているので、同時に蕎麦を注文。他の客とスタッフの会話で「せいろう1枚はおやつ程度の量になります」との事。
江戸蕎麦は、間食や酒の締めに食べられて来た経緯がある。食事の方はお好みの枚数を。

天たね（海老のかき揚げ）とせいろう1枚。





蕎麦はこの店特有のほんのり緑掛かった色合い。茶そばではなく、クロレラを混ぜ込んでいるという。



エッジ感はシャープで、極めてしなやかだ。つゆはかなり濃いめで、天つゆと共用。








ご馳走様でした。またこの店で楽しめるようになって嬉しい限りです。

お店のＨＰ
http://www.yabusoba.net/