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Author:しゅうちゃん
・フードアナリスト
・江戸ソバリエ
・ソルトマイスター
・日本のワインを愛する会

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池袋東口駅前の路麺『玉川』 が、蕎麦の形状を変更しました。これまでは平打ち麺でしたが、一般的な四角い細麺に変更。個人的にはその方が好みです。

外観

一新

季節メニューは、せり蕎麦です。

せり蕎麦

せり蕎麦は、青い葉の部分がたっぷりと入っていますが、実は根の部分も柔らかくて美味しいのですが、使われていません。

せり蕎麦

新しくなった蕎麦はこちら。喉越しが更に良くなりました。

蕎麦

路麺でありながら、石臼挽きの自家製粉です。天ぷらをつまみにチョイ呑みも出来ます。

石臼

公式サイト
https://sfpdining.jp/brand/tamagawa/

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