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Author:しゅうちゃん
・フードアナリスト
・江戸ソバリエ
・ソルトマイスター
・日本のワインを愛する会

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再び佐貫に所用があり、しかも早朝に出向くことになったので、朝食に「絶品たまごかけご飯」にトライしてみることに。青唐辛子を漬け込んだ自家製ダレというのが、辛い物好きの私としては気になります。

やみつき

これが自家製の特製ダレです。そうか、只の醤油ではなく、蕎麦つゆに使う返しに青唐辛子を漬け込んでいるようです。

特製ダレ

蕎麦が少なめの朝食セットや普通サイズの蕎麦セットもありますが、卵かけご飯単品をチョイス。サイドメニュー的な感じかな?
TKGセット

出て来たのは、嬉しいことに味噌汁に昆布の佃煮まで付いた、立派なセットです。朝食ならこれだけでも十分です。

醤油ダレ

早速、TKGにかけて混ぜます。

青唐辛子

ご飯の上に広げてみると、スライスされた青唐辛子が結構入っています。辛さの方は、返し醤油の味が濃いのでさほど強い刺激はなく、七味唐辛子の代わりとして丁度良い辛さです。食欲が落ちる夏場にぴったりです。

ご馳走様でした。

公式サイト
https://rph.jp/news/201708-renewal-copy.html
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