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Author:しゅうちゃん
・フードアナリスト
・江戸ソバリエ
・ソルトマイスター
・日本のワインを愛する会

・食の感動を伝えたい


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牛骨らぁ麺の超人気店『マタドール』に行きました。

看板

看板には「みそ専門店」とありますが、実は塩味もあります。

メニュー

夏季限定の冷やしもあります。

冷やし

みそも嫌いではありませんが、私は塩マニアなので塩味をチョイス。ビールは銘柄が書かれていなかったのでドキドキしましたが、何とモルツの香るエール。これは個人的には嬉しい。こんな銘柄を出すラーメン店は珍しい。

香るエール

店内に張り巡らされた有名人の色紙を眺めているうちに、ほどなく着丼。

特塩

具材としては、レンコンと牛すじがユニーク。麺は細めのストレートです。分厚いチャーシューは箸で崩れるほどのホロホロ。

味玉

ご馳走様でした。私は豚骨も鶏白湯も苦手ですが、ベトナムのフォーにも通じる牛骨スープは好きです。

公式サイト
http://matador.tokyo/index.html
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