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Author:しゅうちゃん
・フードアナリスト
・江戸ソバリエ
・ソルトマイスター
・日本のワインを愛する会

・食の感動を伝えたい


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20060715_free地下鉄東京メトロのフリーペーパー「metoropolitana」7月号は、蕎麦特集です。
山形県大石田町の十割そばや新潟県十日町のへぎそば、東京神楽坂の「ル・ブルターニュ」の蕎麦クレープなどが紹介されています。

一方、同じく東京メトロの夕刊紙サイズの「メトロガイド」8月号の連載記事「東京探訪」のVOL.28として秋葉原が取り上げられており、神田まつやがイラスト入りで紹介されています。

同誌には、イタリアンの日高良美シェフの「今夜のディナーはこれで決まり!」という連載記事もあり、こちらも目が離せない。今回は「かいわれ大根とローストナッツあえスパゲッティーニ」「ゆでダコとセロリのサラダ」のレシピが紹介されています。
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