渋谷「ボングー・ノー」で鰻

渋谷宮益坂裏の「ボングー・ノー」で、鰻と茄子のワイン煮をいただきました。



鰻というと典型的な和の食材と思われがちですがヨーロッパなどでも食べられていて、スペイン料理の鰻の稚魚のオイル焼きとか、ぶつ切りにした鰻をワイン煮にしたものも食べられています。
こちらのお店では、蒲焼風に開いた身をワインで煮て、夏野菜の茄子と共にパイの座布団に載せて供されます。今だけの旬の限定メニューです。
言うまでもなく、赤ワインと好相性。スペイン産のワインでいただきました。
もう一つの逸品が、定番メニューの「生ハムフルーツ」。メロンとの組み合わせが有名ですが、こちらでは桃とかいちじくとか旬のフルーツを使います。


この日は、マンゴーとラズベリー。
輸入物の極上の生ハム。
絶妙な組み合わせです。

食の楽しみは尽きず。