堅めのプリン その２

プリンが、ちょっとマイブーム状態です。
自宅近くのスーパーで見付けたこの製品、メイトーというメーカーは知らなかったのですが、調べてみたら協同乳業のブランド名のようです。
「無添加」という文字に惹かれます。
スーパーで販売されている工業製品は、おしなべて食品添加物が数多く使われています。それを使わないことは、不特定多数の消費者を相手にする企業としては、コストや製造の難しさ、品質保持など面でかなり勇気がいる決断と努力が必要だと思います。





「卵の力で固めた」とホームページに書かれているように非常に玉子の風味が強く、恐らく私がこれまで食べたプリンの中でも最もしっかりと堅めの生地です。素材の良さがダイレクトに出ているように思われます。カラメルもしっかりとした苦味のあるものです。

う〜ん、たかがプリン、されどプリン。
奥が深いようです。