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Author:しゅうちゃん
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世田谷区三軒茶屋のキャロットタワー4階で開催された「大人の夜の食育講座」を受講して来ました。今回は第1回として「そばに学ぶ」。講師は芝の「案山子」店主山田健人さん。
集まった受講生の目の前で蕎麦を打ち、説明をし、質問に答えてくださいました。実に貴重な体験をさせていただきました。

講座延し

切りそば


質問に答えて、どんな材料を使っているか、出汁を引く時間はどのくらいか、茹で時間はどのくらいかなど、普通なら企業秘密とするようなレシピまで伺うことが出来ました。

お店への再訪が実に楽しみです。
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